Inti dari nutrisi kesehatan

Adalah fakta bahwa dasar-dasar makan sehat didokumentasikan dengan baik dalam buku teks akademik, jurnal ilmiah, dan literatur pemerintah. Namun, pengetahuan dasar ini belum diteruskan ke masyarakat umum dalam bentuk yang dapat diserap dan komprehensif yang memungkinkan individu untuk membuat pilihan berdasarkan informasi untuk mengubah kebiasaan makan dan gaya hidup mereka. Terlepas dari banyaknya informasi yang tersedia, ada kesenjangan pengetahuan yang sangat besar bagi mereka yang perlu tahu.

Nasihat diet dan kesehatan sering kali tidak lengkap atau bias, sehingga orang bingung atau tidak yakin bagaimana menerapkan konsep makan sehat ke dalam praktik. Memahami pesan seperti itu hanyalah satu sisi dari cerita. Menerapkannya ke dalam praktik sehari-hari adalah masalah lain. Sudah menjadi jelas bagi saya selama bertahun-tahun bahwa orang-orang, meskipun akrab dengan pesan-pesan makan sehat secara umum seperti “makan lebih sedikit lemak dan lebih banyak serat,” tidak memiliki pemahaman yang jelas tentang komponen-komponen diet sehat. Salah satu dari banyak alasan mengapa pesan makan sehat ini hanyalah pesan adalah karena pesan tersebut diberitakan di mana-mana, oleh semua orang. Misalnya, mengisi keranjang belanja dengan produk bebas lemak atau rendah lemak tidak menjamin bebas dari kesehatan yang buruk dan penyakit degeneratif kronis, kecuali jika pola makan secara keseluruhan seimbang.

Sementara orang sibuk mencapai tujuan hidup dan memajukan karir mereka, proses ganas penyempitan dan aterosklerosis dapat terjadi. Ini terutama mungkin terjadi pada mereka yang tidak aktif dan/atau memiliki sedikit minat pada apa yang mereka makan. Penyakit terkait gizi, yang saat ini disebut sebagai penyakit tidak menular, sangat berbeda dengan penyakit menular; Mereka membutuhkan waktu lama untuk diketahui, dan setelah diagnosis mungkin sudah terlambat untuk membalikkan kerusakan. Anehnya, sebagian besar penyakit yang berhubungan dengan obesitas, termasuk penyakit jantung koroner dan diabetes, seringkali hanya dikenali ketika mereka mengalami serangan jantung atau angina yang tidak fatal, atau ketika orang-orang berada di rumah sakit karena alasan lain, termasuk pemeriksaan tahunan. Hal yang menarik adalah bahwa sebagian besar masalah kesehatan ini dapat dihindari jika dia menginvestasikan waktu untuk mengevaluasi dan menjaga kesehatan nutrisi sebelum masalah tersebut terbayar. Setiap orang harus mencari cara untuk menilai status gizi, seperti tes kolesterol dan gula darah.

Saat ini, ada minat yang besar dalam hubungan antara makanan dan kesehatan, dan semakin banyak upaya yang dilakukan untuk meningkatkan kesehatan bangsa. Ada perhatian khusus tentang lemak, gula, garam, serat makanan dan kalsium, tetapi ilmu gizi jauh lebih luas dari itu. Tujuan utama dari artikel ini adalah untuk menginformasikan dan menjelaskan beberapa komponen utama makanan, dan bagaimana pola makan yang sehat, seimbang dan bergizi dapat dicapai. Ini tidak hanya untuk tujuan menurunkan berat badan, tetapi juga untuk mencapai dan menjaga kesehatan yang baik. Artikel ini ditujukan untuk mereka yang sadar kesehatan, dan karena itu ingin menghargai peran nutrisi dalam kesehatan masyarakat. Ini melampaui pesan singkat dan sering tidak lengkap dari ‘makan lebih sedikit lemak’ dan ‘diet tinggi serat’, untuk mengungkapkan kepraktisan memulai segar dan makan untuk kesehatan.

Hanya selama dua abad terakhir, dengan munculnya nutrisi, menjadi mungkin untuk secara akurat menentukan isi diet optimal untuk menjaga kesehatan. Makanan menyediakan energi dan makanan untuk kelangsungan hidup dan kesenangan. Terlalu sedikit makanan dapat menyebabkan penyakit, tetapi terlalu banyak juga dapat menyebabkan kesehatan yang buruk. Oleh karena itu, penting untuk mencapai keseimbangan yang tepat antara jumlah dan jenis makanan yang kita konsumsi.

Beberapa dekade terakhir juga telah melihat perubahan yang luar biasa dalam kebiasaan makan dan pola makan. Sekarang ada banyak pilihan makanan dengan harga terjangkau yang tersedia sepanjang tahun. Tetapi fakta bahwa lebih mudah untuk mendapatkan makanan berkualitas baik tidak selalu menjamin pilihan yang sehat. Faktanya, pilihan makanan yang tersedia dapat membuat beberapa orang sulit untuk memilih bahan makanan yang dianggap sehat dan seimbang. Akibatnya, kejadian yang disebut penyakit orang kaya meningkat secara dramatis, terutama di masyarakat Barat meskipun negara-negara berkembang sekarang mengikuti tren yang sama. Banyak masalah kesehatan umum seperti obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2, radang sendi, dan berbagai bentuk kanker (endometrium, payudara, dan usus besar) terkait dengan diet, baik secara langsung maupun tidak langsung.

Tampaknya dunia yang bergerak cepat di sekitar kita membuat kita tidak punya waktu untuk menyiapkan makanan, dan mengatur waktu untuk makan jarang terjadi. Terlepas dari arus informasi tentang diet dan kesehatan, orang semakin gemuk dan menjadi tidak sehat. Tren ini mungkin dipicu oleh ketersediaan berbagai macam takeaways, dari supermarket dan outlet takeaway. Apalagi jenis makanan ini sering dipromosikan melalui iklan yang ekstensif oleh semua jenis media. Dapur modern dilengkapi dengan semua jenis peralatan (pengolah makanan, microwave, dll.) dan gadget ini membuat persiapan makanan menjadi tugas yang mudah, cepat, sederhana dan pasti menyenangkan dibandingkan dengan beberapa dekade terakhir. Namun, memasak semakin menjadi salah satu prioritas terakhir kami, dan generasi muda tampaknya telah melupakan cara memasak.

Saya percaya bahwa memahami prinsip-prinsip dasar nutrisi dan dampak makanan dan nutrisinya terhadap kesehatan akan membekali individu dengan pengetahuan dan keterampilan untuk memilih, menyiapkan dan mengonsumsi makanan yang lebih baik, membuka jalan menuju kehidupan yang lebih sehat dan kualitas yang lebih baik. kehidupan. Yang juga penting adalah kesediaan masyarakat untuk menerima perubahan dalam kebiasaan makan dan gaya hidup mereka untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari makan.

Cara-cara di mana kecukupan diet apapun dapat dinilai merupakan bagian dari dietetika. Oleh karena itu, mengetahui prinsip-prinsipnya adalah penting, terutama bagi mereka yang merencanakan dan menyajikan makanan. Sebelum bergerak maju, perlu untuk menentukan sumber energi dalam makanan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *